Фирма Nuova Simonelli, созданная гениальным итальянским инженером Орландо Симонелли, начала производство кофемашин уже в 1936 году с модели в которой был применен принцип непрерывной подачи кофе. В 80-х годах, в результате непрерывного технологического развития, появляются новые модели, оснащенные электронными блоками. В 1985 г. выпускается модель Logica, в 1995 г. - Master, профессиональная автоматическая модель, одна из самых продаваемых на российском рынке, и, наконец, поступившая в продажу несколько месяцев тому назад Caffetteria Italiana - оборудованная по последнему слову техники и полностью программируемая машина с производительностью до 240 порций эспрессо в час.

Огромный успех кофемашин (эспрессо) Nuova Simonelli на российском рынке объясняется, прежде всего, оптимальным соотношением качество - цена: если по уровню цен данное оборудование можно отнести к средней ценовой категории, по надежности и технологическому уровню Nuova Simonelli занимает весьма высокое место в рейтинге производителей профессиональных кофемашин.

Фирма располагает банком данных о повреждениях: любая информация со стороны технического отдела дилеров или конечных клиентов регистрируется и используется для внесения технических улучшений. Каждая новая модель проходит испытания в лаборатории, которые длятся в течение несколько месяцев, при этом машина подвергается значительным рабочим перегрузкам, соответствующим десяткам лет нормальной эксплуатации в баре или ресторане. Поэтому на рынок поступают только те машины, которые гарантируют качественную и надежную работу.