Вершиной кофеварения считаются кофемашины. Эта техника отличается от кофеварок полной автоматизацией всех процессов: от перемолки зёрен до разлива кофе по чашкам. Назначение кофемашины заключается в полной автоматизации всего процесса. Это очень удобно для занятых людей, которые с помощью кофемашины для дома смогут позволить себе без особых временных затрат готовить кофе по разным рецептам. Назначение кофемашины - быстро и качественно в домашних условиях готовить кофе. В некоторых моделях есть встроенный капучинатор - специальная насадка на трубку пара, предназначенная для того, чтобы забирать молоко из какой-либо ёмкости и вспенивать его для добавления в чашку кофе. Особенностью простых моделей автоматических кофемашин является то, что в них необходимо использовать чашки определённой высоты. В более сложных кофемашинах регулируется и высота, и ширина чашки. В некоторых моделях предусмотрен контейнер для молока, в котором молоко может храниться до восьми часов.В бытовых кофемашинах, которые можно использовать у себя в квартире, есть два контейнера: для зёрен кофе и воды. Принцип работы кофемашины прост: сначала перемалываются зёрна, затем полученная смесь трамбуется в фильтродержатель и начинается приготовление кофе. Достаточно только загрузить зёрна в резервуар, налить воду и задать на электронной панели необходимые параметры.
|
Кофемашины для офиса прежде всего требуют сдержанного дизайна, большого объема резервуара для воды, кофе и кофейных отходов, а также удобства в использовании. Ведь в офисе много людей, которые будут пить кофе и не всякий найдет время, чтобы разбираться в тонкостях настроек. Поэтому настройки кофемашины для офиса должны быть максимально просты и понятны. А выбор кофейного напитка не должен вызывать затруднений даже при быстром приготовлении кофе. Приобретение кофемашины для офиса решает сразу несколько задач, стоящих перед руководителем, желающим оптимизировать работу своего персонала, а так же угодить клиенту. Поэтому не стоит пренебрегать такой уникальной возможностью сделать рабочий день и производительным, и приятным одновременно. При выборе кофемашины для офиса, нужно учесть то, сколько кофе в день уходит в офисе – для 80 и более чашек в день нужно брать машину с большой производительностью например Saeco Royal Office, а для 20 – поменьше например, кофемашину Jura Impressa С-5 . Для офисной кофемашины так же важна тихая работа и гигиеничность. Тут хороши малошумные модели кофемашин Saeco Royal Cappuccino. Если у вас в офисе много любителей капуччино, вам подойдет кофемашина с автоматической промывкой каппучинатора, такая как Jura Impressa C5. Дополнительный кран с подачей кипятка позволит приготовить чай или бульон.
|
Профессиональные кофемашины получили свое название не потому, что ими могут пользоваться только профессионалы, а потому что эти машины готовят кофе и кофейные напитки как профессиональный бариста. Причем, полностью автоматические модели практически не требуют вмешательства человека в процесс. Все, что нужно — это заполнить резервуар для кофе, воды и молока, подставить чашку и выбрать нужные напитки. Профессиональные кофемашины – мощные машины способные готовить около 200 чашек кофе в час, могут готовить одновременно несколько порций разных напитков, время приготовления кофе занимает всего несколько секунд. Так же профессиональные кофемашины имеют большие резервуары для воды, кофейных зерен и отработанного кофе (причем таких резервуаров может быть и несколько) и снабжены автоматической системой очистки и самодиагностики с выводом сообщений на дисплей или индикатор. Благодаря своим возможностям кофемашины стали незаменимыми помощниками практически в каждом ресторане, кафе и баре.
|
Используют в основном для приготовления кофе в турках или в рожковых кофемашинах. Кофемолки могут быть ручными и электрическими. Основной элементом кофемолки является жернова либо ножевой измельчитель. В электрических кофемолках с роторными ножами, которые почти вытеснили ручные мельницы, разбивание зерен осуществляется ножами которые вращаются с большой скоростью. Роторные ножи изготовляются из высококачественной нержавеющей стали и могут работать импульсно или с плавным набором скорости. В таких кофемолках зерна кофе разбиваются ударом ножей и степень помола в основном регулируется за счет длительности — чем дольше мелем, тем мельче пыль. Основное преимущество кофемолок с роторными ножами — их невысокая цена по сравнению с электрокофемолками с керамическими жерновами, которые все активнее используются в кофемашинах. Преимущества кофемолок с керамическими жерновами состоит в их бесшумной работе, возможности регулировать степень помола, при помоле зерна не греются, так как в кофемолке с ножами и тем самым сохраняют первозданный аромат кофе. Жернова не боятся посторонних элементов (например камушки), да и срок службы кофемолок с керамическими жерновами выше чем у кофемолок с ножами.
|
Приготовление кофе на песке является одним из наиболее древних способов варки кофе. Распространилась технология готовки кофе на песке по всему миру с Востока, и за время своего существования не претерпела никаких существенных изменений. Использование песка для приготовления кофе необходимо для более равномерного прогревания турки, как со стороны дна, так и с ее боков. Кофе, сваренный таким образом, отличается более насыщенным и глубоким вкусом, чем приготовленный традиционным способом. Каждый, кто желает узнать, как приготовить кофе на песке, должен учитывать, что для его готовки потребуется специальный набор для кофе на песке. Состоит набор для кофе на песке из турки и жаровни, в которую насыпается песок. При этом жаровня может ставиться как на открытый огонь, так и на керамическую или электрическую плиту. В наше время все большую популярность набирают специальные аппараты для кофе на песке. На данный момент аппараты для кофе на песке выпускают многие производители, и наиболее популярными считаются приборы греческого производства торговой марки Johny.
|
Практически ни одна встреча, деловая или дружеская, не обходится без чашечки кофе. А по утрам, чтобы взбодриться, его пьют в небольших ресторанчиках, кофейнях на отрытом воздухе или просто на ходу те, кто не успевает сделать это до выхода из дома. Пожалуй, можно с уверенностью утверждать, что кофе – пожалуй, самый популярный напиток в мире. Однако не всегда получается выкроить время на то, чтобы посидеть в ресторане или кафе. А ведь иногда хочется хоть на минутку отвлечься от суетливости и мелких проблем повседневной жизни и сделать несколько глотков ароматного, свежего напитка. Действительно незаменимыми помощниками в такой ситуации стают кофейные автоматы. Оснащенный множеством функций кофейный автомат — это настоящий клад для предпринимателей, реализующих через данное оборудование продажу бодрящего напитка. Кофеавтомат прямо и косвенно увеличивает обороты предприятия, не требуя постоянного контроля со стороны и занимая квадратный метр площади, он способен мотивировать большое число работников и не только. Торговый автомат обеспечивает его владельцу устойчивый доход, поскольку мало кто откажется от ароматного кофе, пусть и за небольшую сумму. Так же на сегодняшний день кофейные автоматы пользуются большой популярностью, особенно у молодежи. Установив в удачном месте такой аппарат, Вы сможете получить неплохую прибыль.
|
